Перец сладкий "Зулу"

* Перец сладкий является одной из самых востребованных овощных культур. Как получить максимальный урожай в необогреваемой плёночной теплице?

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ.
При выращивании перца сладкого в необогреваемых плёночных теплицах семена сеют на рассаду в середине марта, в теплицу растения высаживают в конце мая.
Посев.
Посев рекомендуется проводить в пластиковые лотки или «питательные кубики», тогда при пересадке ком земли не нарушается, растения не испытывают «стресса», кроме того, значительно экономится посевной материал.
Семена заделывают на глубину 1 см. Посевы накрывают полиэтиленовой плёнкой, чтобы предотвратить пересыхание верхних слоёв почвы. При появлении единичных всходов плёнку убирают.
Оптимальные условия.
Чтобы прорастание семян было дружным, а всходы появились через 5-7 дней, необходимо поддерживать температуру 25...30°С. (При 13...15°С всходы появляются только на 18-25 день после посева, а иногда и позже). В первые 3-4 дня после появления всходов температуру понижают до 18°С, в дальнейшем поддерживают на уровне 25°С. Влажность грунта на протяжении всего периода выращивания рассады должна составлять 75-80% НВ.
Перевалка.
В пластиковых лотках (3x3x3 или 4x4x4 см) сеянцы растут 15-20 дней, до появления первого настоящего листа, затем их пересаживают (переваливают) в горшки большего размера (10x10x10 см). После смыкания листьев проводят расстановку, оставляя 20-25 шт./м2 до высадки рассады на постоянное место.
Выращивание с пикировкой.
При выращивании рассады перца с пикировкой проводят рядовой посев в лотки, через 3-4 см ряд от ряда. Через 20-25 дней после всходов, при появлении 1 -2 настоящих листьев, сеянцы пикируют в горшки 8x10 или 10x10 см.
Подкормки.
Растения перца отзывчивы на подкормки, рассаду рекомендуется подкармливать 2-3 раза с интервалом 10-12 дней. Первую подкормку прово дят в фазе 2 настоящих листьев (при выращивании с пикировкой - не ранее, чем через 10-15 дней после неё). Концентрация удобрений в растворе, используемом для подкормки, не должна превышать 0,5%.
Закаливание рассады.
Чтобы растения лучше прижились, за 2-3 недели до высадки их закаливают: ограничивают полив, понижают температуру до 20...22°С днём, 16...18°С ночью.
ПОСАДКА В ТЕПЛИЦЫ.
Рассаду высаживают в возрасте 50-60 дней, к этому моменту растения достигают 30-35 см в высоту, у них насчитывается 15-18 листьев, есть распустившиеся цветки. Перед высад кой рассаду обильно поливают.
Рекомендуемая схема посадки -(80+40)х30-35 см, (80+60)х30-35 см или (100+60)х30-35 см. Необходимо стремиться к тому, чтобы растения на площади располагались равномерно, по 3-4 шт. на 1 м2.
УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ.
Температурный режим.
После высадки температурный режим меняют в зависимости от освещённости и возраста растений.
До плодоношения, в ясный солнечный день, когда наиболее интенсивно идёт рост растений, поддерживают температуру 24...28°С. При более высокой температуре (30...35°С) растения угнетаются, прирост сухого вещества уменьшается, бутоны опадают (это же наблюдается и при понижении температуры до 15°С и менее). В пасмурную погоду температуру понижают до 20...22°С днём, 17...19°С ночью.
В период плодоношения температурный режим несколько иной: в солнечный день поддерживают 24...30°С, в пасмурную погоду 20...22°С, а ночью 18...20°С.
Оптимальная температура почвы для перца +20°С. При более высокой температуре у растений сильно развиваются листья, однако развитие мощной корневой системы задерживается, хуже образуются плоды. В молодом возрасте растения особенно требовательны к температуре почвы.
Влажность почвы и воздуха.
Большое значение для перца также имеет влажность почвы. При хорошем водообеспечении растения лучше переносят высокие температуры, увеличивается урожай, повышается качество плодов (содержание витамина С, Сахаров и т.д.). У этой культуры слабая корневая система, очень чувствительная к повышенной концентрации солей в почве, поэтому поливы следует проводить часто, но не обильно (в противном случае может появиться вершинная гниль). Поливать лучше всего в утренние часы, причем под корень, а не дождеванием. Оптимальная влажность почвы до плодоношения -75% НВ, в период плодоношения -80% НВ. Нерегулярный полив в период плодоношения может привести к появлению трещин на плодах.
Относительная влажность воздуха в теплице не должна превышать 65-77%, при более высокой влажности пыльца становится нежизнеспособной, цветки и завязи опадают.
Подкормки.
Растения подкармливают через каждые 2 недели, первую подкормку проводят спустя 15 дней после укоренения высаженной рассады. 
На урожай перца очень благоприятное влияние оказывают подкормки органическими удобрениями. С этой целью рекомендуется использовать коровяк, разбавленный в 10 раз, с добавлением суперфосфата (20-30 г на 10 л). На 1 м2 площади расходуют до 5 л удобрительной смеси.
Формировка растений.
По мере роста растения формируют. Вначале у перца развивается главный стебель, и лишь после 10-12 листа (в зависимости от гибрида и условий освещённости) появляется 2-4 боковых побега первого порядка. Оставляют 2 самых сильных побега, которые создадут «скелет» растения, а все остальные прищипывают. «Скелетные» побеги с помощью шпагата подвязывают к шпалере.
Когда побеги начнут ветвиться, образуя т.н. «вилочку», в каждом таком разветвлении выбирают самый развитый и крепкий побег, который оставляют в качестве основного; другой, более слабый, расположенный супротивно, прищипывают над первым листом. Так же поступают и со всеми последующими разветвлениями растения.
Необходимо удалять и первый цветок (его называют коронным), если же этого не сделать, то может наблюдаться задержка роста и развития растения, снижение урожая.
Во время цветения растения для лучшего опыления рекомендуется ежедневно встряхивать, можно прибегнуть к «помощи» шмелей.
СБОР УРОЖАЯ.
Урожай убирают по мере созревания плодов (1-2 раза в неделю). Плоды собирают как в технической (зелёные), так и в биологической (красные, жёлтые, оранжевые) спелости.
Перец сладкий содержит большое количество различных витаминов и по праву может называться поливитаминным продуктом. По накоплению аскорбиновой кислоты перец превосходит все возделываемые овощные и плодовые культуры, за исключением смородины чёрной и шиповника (до 400 мг%). Плоды перца очень богаты Р-активными веществами (70-380 мг на 100 г сырой массы), в них содержится значительное количество каротина (0,5-16,0 мг), витаминов группы В (тиамина 0,02-0,09 мг, рибофлавина 0,02-0,1 мг), фолиевой кислоты (1,3-2,9 мг сухой массы), никотиновой кислоты (6-10 мг на 100 г сухой массы). Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С и Р-активных веществах, достаточно 20-50 г его плодов.